北海道産の食材を中心に、シンプルで丁寧な調理を。
グラスを傾けながら味わう小皿料理は、
日常のひとコマにそっと彩りを添えてくれます。

北海道チーズの“幸せのカルボナーラ”。

濃厚さの中に軽やかさがあり、香りがふわりと広がる一皿。
素材のまっすぐな美味しさを楽しめる、ドワ33の自信作です。

北海道食材を味わう洋食小皿。

季節ごとの北海道食材を、洋食の技法でシンプルかつ華やかに仕立てた前菜や小皿料理。少し濃いめの味付けは、ワインやシャンパンと相性抜群です。道産魚介のカルパッチョ、旬野菜のオーブン焼き、道産豚のコンフィなど、軽やかに“北海道らしさ”を感じられる一皿をご提供いたします。